10 Missverständnisse über Insektenproteine
Angesichts der wachsenden Bevölkerung ist es wichtig, unsere Konsum- und Produktionsmuster zu ändern, um sie nachhaltiger und effizienter zu gestalten und unsere natürlichen Ressourcen zu schützen .
Nehmen wir das Beispiel der Fischerei: Einige in unseren Ozeanen gefangene Fische werden zu Mehl verarbeitet, um Zuchtlachse zu füttern, die wiederum zu Mehl verarbeitet werden, um bestimmte Nutztiere zu füttern, deren Fleisch zur Herstellung von Hundefutter und Katzenfutter verwendet wird …
Vor dem Hintergrund dieser Beobachtung erklären wir, warum Insektenproteine eine echte Alternative darstellen, indem wir vorgefasste Meinungen in Frage stellen.
Irrtum Nr. 1: „Insektenproteine sind keine tierischen Proteine“
GEFÄLSCHT. Insekten gehören zum Tierreich. Sie gehören zur Klasse der Wirbellosen, im Gegensatz beispielsweise zu den Säugetieren, die zu den Wirbeltieren zählen. Ein Insekt ist ein Tier , also ist ein Insektenprotein ein tierisches Protein. Q.E.D.
Irrtum Nr. 2: „Insektenproteine sind nicht für Hunde und Katzen geeignet“
GEFÄLSCHT. Es ist sehr wichtig, die Begriffe „ Nahrung “ und „ Nährstoffe “ zu trennen. Ein Fleischfresser zu sein bedeutet nicht, „hauptsächlich Fleisch zu essen“. Dies bedeutet, dass die Ernährung hauptsächlich aus PROTEIN bestehen muss. Die in unserem Trockenfutter enthaltenen Insektenproteine sind tierische Proteine und bekömmlicher als Proteine aus Fleisch. Sie sind daher für Hunde und Katzen geeignet .
Irrtum Nr. 3: „Insektenproteine verursachen BSE“
GEFÄLSCHT. Die Rinderwahnsinnskrankheit oder „bovine spongiforme Enzephalopathie“ steht im Zusammenhang mit der Kontamination von Lebensmitteln durch Tiermehl, das aus Knochen und Organen von Rindern besteht und nicht in der menschlichen Ernährung verwendet wird, oder auch durch Kadaver toter Tiere, die an Nutztiere verfüttert werden. Die Rinder trugen PrP- oder „Prion“-Proteine in sich, die laut Stanley Prusiner selbst der Infektionserreger waren (1).
Die Fütterung unserer Insekten erfolgt mit landwirtschaftlichen Nebenprodukten und nicht mit tierischen Nebenprodukten, wodurch das Risiko einer BSE-Erkrankung deutlich reduziert wird.
Von der Aufzucht unter gesetzlichen Auflagen geht keine Gesundheitsgefahr aus.
(1) Prionen - Stand der Dinge 20 Jahre nach dem Auftreten der bovinen spongiformen Enzephalopathie , Carole Crozet, Sylvain Lehmann Med Sci (Paris), 23 12 (2007) 1148-11
Irrtum Nr. 4: „Die verwendeten Insekten sind gefährdet“
GEFÄLSCHT. Wir verwenden in unseren Rezepten Mehl aus den Larven der Schwarzen Soldatenfliege . Das Verschwinden der Insekten hat keine Auswirkungen auf die Schwarze Soldatenfliege, die einen sehr schnellen Reproduktionszyklus hat.
Irrtum Nr. 5: „Insektenzucht ist riskant, weil sie uns befallen könnten.“
GEFÄLSCHT. Unser Mehl wird aus Larven der Schwarzen Soldatenfliege hergestellt. Keine Gefahr, dass diese wegfliegen. Andererseits werden diese Larven in Kisten in geschlossenen Ställen aufgezogen. Schließlich lebt eine erwachsene Fliege nur wenige Tage und widmet sich ausschließlich der Fortpflanzung: der Suche nach einem Partner, der Paarung und dann dem Eierlegen. Es besteht daher keine Gefahr einer „Invasion“.
Irrtum Nr. 6: „Die Verwendung von Insektenprotein ist nicht umweltfreundlich“
GEFÄLSCHT. Insekten verbrauchen nur wenige unserer wertvollen natürlichen Ressourcen, da sie über einen sehr effizienten Stoffwechsel verfügen. Zur Herstellung von 1 kg Insektenmehl werden lediglich 2 kg Futter und 10 l Wasser benötigt, während zur Herstellung von 1 kg Rindfleisch 10 kg bzw. 10.000 l erforderlich sind.
Aber warum gibt es eine solche Lücke?
Säugetiere sind endotherme Tiere, sie verbrauchen viel Energie, um ihre Körpertemperatur zu regulieren. Diese Energie geht somit „verloren“ und wird nicht zur Zunahme der Körpermasse genutzt, was einen erhöhten Nahrungsbedarf erklärt.
Insekten sind ektotherme Tiere, das heißt, sie produzieren wenig oder keine Wärme. Dies erklärt, warum die Umwandlungsrate von aufgenommener Nahrung in Körpermasse bei Insekten sehr gut ist.
Irrtum Nr. 7: „Insektenzucht braucht Platz“
GEFÄLSCHT. Die Insektenzucht benötigt nicht viel Platz . Es ist unmöglich, Kühe übereinander zu stapeln … Aber Brutkästen für Insektenlarven, ja! Dadurch wird weniger Landfläche verbraucht.
Heute sind die Probleme der Abholzung mit der Notwendigkeit verbunden, mehr Weideflächen für das Vieh oder mehr landwirtschaftliche Flächen zur Fütterung des Viehs zu schaffen.
Die Einsparung landwirtschaftlicher Flächen trägt somit zur Bekämpfung der Abholzung bei.
Irrtum Nr. 8: „Insekten sind weniger umweltfreundlich als die Nebenprodukte in Tierfutter, die bereits recycelbar sind.“
GEFÄLSCHT. Tierische Nebenprodukte sind nicht wertlos, da sie der Viehwirtschaft einen finanziellen Ertrag bringen und daher nicht als „recycelbarer Abfall“ betrachtet werden können . Dieser Geldwert wird Fleischbauern daher dazu ermutigen, ihre Tierproduktion zu steigern, und hat daher erhebliche Auswirkungen auf die Umwelt (Okin, 2017)* .
Wenn wir diesem Prinzip der „Verwertung tierischer Abfälle“ folgen, hängt der Fleischkonsum unserer Tiere direkt von unserem Konsum ab . Wenn wir kein Fleisch essen, tun es unsere Hunde und Katzen auch nicht.
Darüber hinaus möchten Besitzer heutzutage zunehmend Premiumprodukte kaufen, die frei von tierischen Nebenprodukten sind . Logischerweise wird die Nachfrage nach Nebenprodukten sinken, die Nachfrage nach sogenannten Edelstücken jedoch steigen. Dadurch entsteht eine direkte Konkurrenz zum menschlichen Verzehr, die zu einer Steigerung der Fleischproduktion und damit zu sehr hohen Umweltkosten führt .
*Okin GS. (2017) Umweltauswirkungen des Nahrungsmittelkonsums von Hunden und Katzen .
Irrtum Nr. 9: „Der CO2-Fußabdruck von Insekten ist höher als der von verarbeiteten tierischen Proteinen.“
WAHR & FALSCH. Um einen vollständigen Vergleich durchführen zu können, ist es notwendig, das verwendete Tier anzugeben , um die CO2-Bilanz seines Proteins zu messen. Dieses Argument gilt sowohl für Insekten als auch für andere Tiere.
Darüber hinaus werden die Auswirkungen auf die Umwelt nicht nur anhand des CO2-Fußabdrucks gemessen, sondern können auch anhand der Bodennutzung und -erosion, des Wasserverbrauchs und der Eutrophierung usw. erfasst werden. Vor diesem Hintergrund benötigt die Insektenzucht dank der vertikalen Landwirtschaft viel weniger landwirtschaftliche Nutzfläche. Der Viehsektor ist der größte Nutzer von Landressourcen und beansprucht etwa 30 % der weltweiten Landfläche. Darüber hinaus ist die Abholzung von Wäldern durch die Ausweitung von Weideland und Futteranbau für mehr als ein Drittel der Treibhausgasemissionen im Zusammenhang mit Tierfutter verantwortlich (Pellerin, 2022)*.
*Pellerin, Sylvain. (2022). Klima: „Die Reduzierung der Emissionen bedeutet, unseren Konsum tierischer Produkte zu reduzieren.“
Irrtum Nr. 10: „Die Ernährung von Insekten wird nicht kontrolliert; sie fressen alles und jedes.“
GEFÄLSCHT . Insekten sind gemäß der Nutztierdefinition der Verordnung (EG) Nr. 1069/2009 als Nutztiere anzusehen und unterliegen somit den Verfütterungsverboten der Verordnung (EG) Nr. 999/2001. Letztere schreibt vor, dass die Verwendung von Proteinen von Wiederkäuern, Küchen- und Speiseabfällen, Tiermehl und Gülle in Insektenfutter verboten ist .
Allerdings werden die Insekten mit einer Mischung aus pflanzlichen „Resten“ gefüttert : Nebenprodukten der Agrar- und Lebensmittelindustrie und mit Ressourcen, die derzeit nicht genutzt werden . Hierzu können nicht verkauftes Obst und Gemüse, Schalen, Produkte aus der Lebensmittelherstellung, Backwaren oder Supermarktprodukte gehören , die aus technischen oder logistischen Gründen nicht verkauft werden .