Die Pandemie, die wir gerade durchmachen, fordert jeden von uns dazu auf, unsere Konsumgewohnheiten zu überdenken : unsere eigenen … aber auch die unserer Haustiere. Der Markt ist riesig: Allein für die Ernährung ihrer Hunde und Katzen geben die Franzosen jährlich mehr als 2,8 Milliarden Euro [1] aus. Im Mittelpunkt dieser Befragung steht die Rolle des Fleischkonsums und der intensiven Tierhaltung im Zusammenhang mit der Tierfütterung.

Aktueller Stand der Premiumisierung von Tierfutter

Die Franzosen, in denen in jedem zweiten Haushalt ein Haustier lebt [2] , pflegen eine starke emotionale Bindung zu ihren pelzigen Begleitern. Eine Anthropomorphisierung , die sich direkt auf den Inhalt der Näpfe auswirkt: Besitzer suchen für ihre Hunde und Katzen nach den bestmöglichen Produkten für deren Gesundheit, Wohlbefinden und Freude. Zu dieser humanisierten Sichtweise kommt die Nachahmung und Übertragung unserer eigenen Darstellungen, Verhaltensweisen und Konsumrationalitäten hinzu. So sind zahlreiche Nahrungsmittel auf den Markt gekommen, die denen für Menschen nachempfunden sind : leichter verdauliches Trockenfutter mit Antioxidantien, „leichte“ Snacks, das Aufkommen von „Superfoods“ wie Chiasamen und Cranberries, „gesunde“ Rezepte usw.

Die Nachfrage nach Tierfutter ist im Laufe der Jahre anspruchsvoller , individueller , anspruchsvoller und hochwertiger geworden. Im Mittelpunkt dieser Entwicklung hin zu gehobenen Produkten steht das Streben nach besserer Rückverfolgbarkeit und Qualität der Inhaltsstoffe. Die Franzosen legen heute mehr Wert auf die Herkunft der Produkte, ihre Zusammensetzung und sogar die Herstellungsverfahren: Entwicklung von Bio- Sortimenten, lokale Produktion, Boom bei gesunden und natürlichen Produkten, hausgemacht, „frei von“ ( kein Getreide , keine Konservierungsstoffe, keine Aromen, kein Zuckerzusatz, kein Gluten, keine Laktose usw.) usw.

Diese Premiumisierung von Tierfutter wurde auch durch die verschiedenen Gesundheitskrisen vorangetrieben. Patience Le Coustumer, Johannes van der Pol und Jean-Paul Rameskhourmar schrieben bereits 2019 [3] Folgendes über den Skandal von 2007: die Verfälschung von Mehl, das bei der Zubereitung von Trocken- und Nassfutter verwendet wurde, durch die Zugabe von Melamin, was in den Vereinigten Staaten zum Tod von Hunderten von Katzen und Hunden führte: „ Der Skandal führte zu Veränderungen in der Produktion, den Vorschriften, den Produktmarketingstrategien, dem Aufkommen neuer Akteure und vor allem zur Festigung des Bildes eines „neuen Verbrauchers“, der die Ursache für die Premiumisierung dieser Märkte sein sollte.“

Eine zunehmend fleischreiche Tierernährung mit schädlichen Folgen für die Umwelt und unsere Gesundheit

Doch paradoxerweise hat dieser Wunsch, der Gesundheit und dem Wohlbefinden von Haustieren mehr Aufmerksamkeit zu schenken, auch zu einem Anstieg von Ernährungsweisen beigetragen, die sehr fleischintensiv sind (weil sie ihrer ursprünglichen natürlichen Ernährung näher kommen) – im Gegensatz zu „Standard“-Nahrung, die auf Nebenprodukten des menschlichen Verzehrs basiert: ausschließlich fleischfressende Ernährung, Ernährung mit hohem Proteinanteil, Ernährung mit Fleisch auf der Basis von Fleisch höchster Qualität usw.

Die aktuelle Pandemie zwingt uns jedoch mehr denn je dazu, die Rolle des Fleischkonsums und der intensiven Viehhaltung in unserer Ernährung zu berücksichtigen. 60 % der neu auftretenden Infektionskrankheiten werden als zoonotisch eingestuft, d. h. vom Tier auf den Menschen übertragen [4] . Zu den großen Epidemien, die uns seit Mitte der 1980er Jahre heimgesucht haben, zählen mehrere, die auf die intensive Tierhaltung zurückzuführen sind: die BSE-Krise (1986), die Vogelgrippe (1997, 2004, 2016) und die Schweinegrippe (2009) usw. Ganz zu schweigen von Epidemien, die vermutlich durch den Verzehr von Wildtieren verursacht wurden, wie beispielsweise die Covid-19-Epidemie (Schuppentiere oder Fledermäuse), die wir derzeit erleben, oder die Ebola-Epidemie (Buschfleisch oder Fledermäuse) im Jahr 2014.

Eine fleischbasierte Ernährung benötigt mehr landwirtschaftliche Nutzflächen als eine pflanzenbasierte Ernährung und trägt so zu Ressourcenknappheit, Landverknappung, Abholzung und globaler Erwärmung bei. Je nach Tier werden zwischen drei und zwölf Kilo Pflanzen benötigt, um ein Kilo essbares Fleisch zu erhalten, was zu einem überhöhten Verbrauch von Getreide, Hülsenfrüchten, Gras, Wasser usw. führt. Der steigende Fleischkonsum und die damit verbundene Abholzung der Wälder wirken sich direkt auf die Artenvielfalt aus. Durch die Zerstörung des Lebensraums wildlebender Arten tragen sie außerdem dazu bei, dass Menschen und ihre Nutztiere stärker Viren ausgesetzt sind , was wiederum zur Entstehung von Zoonosen beiträgt.

Ein Weg zu nachhaltigem Tierfutter ist unerlässlich

Um sich nicht zwischen minderwertiger Industrienahrung und noch ressourcenintensiverer Premium-Qualität entscheiden zu müssen, muss ein dritter Weg möglich sein . Eine Alternative könnte darin bestehen, Haustiere mit Insektenproteinen zu füttern, um herkömmliches Fleisch zu ersetzen . Insektenmehl , eine Quelle für hochwertiges Protein und reich an essentiellen Aminosäuren und Fettsäuren für Tiere, ist rückverfolgbar und kommt ohne Antibiotika und Wachstumshormone aus. Dabei werden 100-mal weniger CO2-Emissionen verursacht als bei der Produktion von einem Kilogramm Rindfleisch. 200-mal weniger Wasser als die Produktion von einem Kilogramm Geflügel.

Sie ist natürlich nicht die Einzige. Wild Earth erwägt beispielsweise die Verwendung von in Koji enthaltenen Pflanzenproteinen oder die Versprechungen von synthetischem Fleisch. Und vor allem ist es nicht perfekt, schon allein deshalb, weil auf Insektenproteinen basierende Diäten auch durch ihre Produktionskapazitäten begrenzt sind . Man kann auch davon ausgehen, dass der „Tag danach“, über den in den Medien so viel gesprochen wird, auf einer Vielzahl von Initiativen basieren wird und nicht auf der Entstehung einer einzigen Lösung, die zwangsläufig unvollkommen und illusorisch ist. Das ist das Beste, was wir in dieser Zeit der Fragen hoffen können: dass die Welt weiterhin ein fruchtbarer Boden für Innovationen bleibt, um vernünftige, sinnvolle und umweltfreundliche Konsummodelle zu fördern.

[1] In Frankreich gibt es 13 Millionen Katzen und 7,3 Millionen Hunde. Laut „The French Pet Market: 2017 Review (Les Echos Etudes)“ geben die Franzosen rund 187 € für Futter für ihren Hund und 114 € für ihre Katze aus. Eine niedrige Spanne, da sie nicht den gesamten Markt (und insbesondere nicht den über den Veterinärkreislauf getätigten Lebensmittelkauf) abdeckt.

[2] Die Hälfte aller Franzosen besitzt ein Haustier. Die Katze ist das am häufigsten gehaltene Tier. 65 % der Besitzer haben eine Katze und 56 % einen Hund. Unter den Nichtbesitzern denken 28 % darüber nach, kurz-/mittelfristig ein Tier zu adoptieren, was zeigt, dass der Markt noch nicht gesättigt ist. Der französische Heimtiermarkt: Rückblick 2017 (Les Echos Etudes)

[3] Patience Le Coustumer, Johannes van der Pol, Jean-Paul Rameskhourmar. Der Beitrag gemischter Methoden zur Hinterfragung von Marktveränderungen: der Fall des Tierfuttermarktes. 15. Kongress der französischen Gesellschaft für Politikwissenschaft (AFSP), ST 1: Kausalitäten und „gemischte Methoden“ in der politischen Analyse: theoretische und methodologische Fragen der französischen Politikwissenschaft, Sciences Po Bordeaux, Juli 2019, Pessac, Frankreich. ffhalshs-02304414f

[4] BJ McMahon, S. Morand, JS Gray (2018) Ökosystemwandel und Zoonosen im Anthropozän. Zoonosen, öffentliche Gesundheit. 65: 755–765. https://doi.org/10.1111/zph.12489